適合春天吃的菜有哪些

菠菜、薺菜、韭菜、苦菜、香椿、西紅柿、蘑菇、海帶等。菠菜，在初春的時候，葉子最為鮮美，吃起來十分清甜爽口；春季也是吃洋槐花的最佳季節，槐花花香芬芳撲鼻，口感清爽甘甜，是應季的好食物；鮮美的芥菜，不僅春季可以吃，經過醃製還能儲藏到冬季；還有江浙滬一帶有名的香椿，在春季也是它最鮮甜的時節，這時候炒上一盤齒頰留香。