泡菜吃完了加新菜要注意什麼

注意防水、防油、防空氣。當之前醃製的泡菜吃完了，可以加一些新菜。加新菜的時候，需要將新鮮泡菜洗乾淨後晒乾，然後再放入罈子，醃製半個月。若是有時間，建議可以重新制作，將新鮮的菜中放一些鹽，充分醃製後，再放入罈子。不論是哪種方法，都要注意不沾水、不沾油，保證罈子是密封的。