“營養豐富的花式豆腐。”
1、幹香菇冷水泡軟,食材洗淨切丁。
2、炒丁,放少量鹽調味。
3、炒入味,單獨裝起。
4、換清水,水滾下豆腐煮三分鐘。
5、澱粉+冷水勾芡。
6、已炒好的丁再次下鍋與豆腐一起煮,倒入澱粉水勾芡。
7、倒蛋液,注意‼️一邊倒一邊用勺子輕輕攪拌。
8、(可選)撒香菜or蔥花。
9、非常下飯的一道菜式,不喜歡太多湯汁可適當少放水,水到豆腐一半即🉑。
注意水量