芥末汁江白蝦怎麼做|芥末汁江白蝦的做法

“江白蝦俗稱“水晶蝦”，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，營養豐富，細嫩異常，鮮美無比。
白蝦的製作方法很多，鹽水，蔥姜炒等。這款芥末汁江白蝦，用油爆後沾調味汁的吃法，可以把香酥的蝦殼一起吃掉。因為蝦殼極薄，快速油爆後會變得非常酥脆，蝦肉還是非常的鮮嫩。操作簡單，口感也很好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末汁江白蝦的做法步驟

• 1、江白蝦在清水中漂洗乾淨。

• 2、鍋中放入色拉油，燒至中高溫，倒入江白蝦。

• 3、炸20秒左右，蝦殼酥脆撈出。

• 4、準備好米椒，蒜米，蔥花和芥末油。

• 5、加一點開水和鮮醬油一起調成味汁，如果用芥末，先用點開水把它化開，還可以少加一點白糖提鮮。

• 6、倒入裝有炸好的江白蝦的碗中。

• 7、燒一點蔥油澆上。