芥末冷盤怎麼做|芥末冷盤的做法

“最近想吃芥末油拌的冷盤，用幹豆腐，小白菜和粉絲，就像過年回家老媽拌出來的味道一樣~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芥末冷盤的做法步驟

• 1、幹豆腐切絲

• 2、鍋裡水燒開，下入幹豆腐絲，焯水

• 3、過少量涼水，攥水

• 4、小白菜切細絲，切的時候白菜片比較厚不容易切細絲，把白菜片一下

• 5、粉絲過水焯一下，太長提前用剪刀剪短

• 6、焯軟後，過涼水，防止黏成一塊

• 7、幹豆腐絲，小白菜絲，粉絲放入碗中，加入鹽，味精，蒜末，少許醬油，芥末油，戴上一次性手套，抓勻即可

小竅門

拌冷盤一定用手抓才好吃，畢竟比較入味啊，記得戴一次性手套😄