“芥末是大多數人喜歡的調料之一,拌冷盤常用芥末油或芥末面,特別是生吃海鮮更少不了辣根,今天用白灼蝦配上芥末沙拉汁,那更是美美的一飽口福了。”
1、把蝦洗淨,剪去蝦鬚。
2、把姜蒜切片,準備好花椒。
3、鍋里加水放入花椒和姜蒜燒開。
4、放入大蝦。
5、倒上小許料酒去腥。
6、開鍋後煮5分鐘,熟了就行,火大了容易老,火小了怕殺不了菌。
7、我用的是芥末口味的沙拉汁。
8、把沙拉汁倒入小碟中放入蝦盤上桌即可。
煮蝦的時候最好燒開鍋再煮幾分鐘可以殺菌,不過煮的太過火就有點老硬了,不那麼鮮,自己掌握時間。