1、鍋內加適量清水,放雞脯肉、蔥、薑片、花椒和料酒大火煮開後轉小火煮至雞肉熟透,用筷子能輕鬆插入即可。
2、煮熟的雞肉稍微放涼撕成細絲,黃瓜和胡蘿蔔刨絲待用。
3、粉絲放清水煮軟。
4、撈出過冷水待用。
5、雞絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放入碗內。
6、放入粉絲加鹽拌勻。
7、裝盤淋沙拉汁。
8、再淋點香油。