芥末雞爪怎麼做|芥末雞爪的做法

“雞爪裡放點芥末，在放入冰箱冰鎮一下，口感特別好，非常適合炎熱的夏天。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芥末雞爪的做法步驟

• 1、準備所需主料，雞爪剪去指甲。

• 2、洗淨備用。

• 3、鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗淨。鍋中再次放入涼水，放入雞爪，放入小蔥，姜。煮開後放入料酒，繼續煮8分鐘左右。

• 4、把煮熟雞爪放入冰水裡，讓它徹底冷卻。

• 5、鍋中放入生抽，老抽，鹽綿白糖煮開。然後放入器皿中。

• 6、放入芥末攪拌均勻即可。

• 7、放入雞爪，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，中間要翻拌幾次。就可以開吃了。

小竅門

生抽要稍微多一點，雞爪放入冰水裡鎮一下口感會更好。