最愛的牛奶豆渣吐司如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃豆豆渣 ：100
高筋麵粉 ：275

輔料

白砂糖 ：35
黃油 ：25
鹽 ：2
雞蛋 ：50
牛奶 ：65
酵母 ：3

具體步驟

1.將除黃油外的所有材料放入麵包機桶內！

2.啟動麵包機一個“生麵糰”程式後加入軟化的黃油！

3.再次啟動麵包機兩個“快速和麵”程式後暫停，此時觀察在團已經可以拉出薄且堅韌的膜來！

4.將和好的麵糰放入塗了包拉油的保鮮袋並放入冰箱冷藏過夜！

5.第二天從冰箱取出麵糰，冷藏發酵的麵糰體積可能不一定發到2.5倍大小！

6.取出的麵糰排氣後平均分割成三份！

7.蓋上保鮮膜鬆馳15到25分鐘左右！

8.鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀開！

9.反過來讓擀過的一面朝下，並向內捲成卷！

10.卷好三份放入吐司盒中！

11.烤箱發酵功能，同時放入熱水以增加溼度！

12.一個小時左右待觀察麵糰長至吐司盒的七八分滿的時候即可停止發酵！

13.烤箱預熱180度中下層25分鐘左右上色後取出！

14.出爐倒出放涼！

烹飪技巧

無