1、材料:鰻鯗
2、配料:薑片、花椒、幹辣椒、蔥段
3、將幹辣椒用剪刀剪開,待用。
4、將鰻鯗清洗一下。
5、放在案板上切開,待用。
6、燒鍋倒油燒熱,下入薑片、花椒和幹辣椒熗鍋。
7、接著,下入切開的鰻鯗,倒入一些清水。
8、翻動一下煮開,煮上4——5分鐘。
9、然後,加點生抽。
10、炒勻
11、最後,擱入蔥段,即成。
12、出鍋,裝盤。