茶樹菇烤鰻鯗怎麼做|茶樹菇烤鰻鯗的做法

“原料：
茶樹菇250G鰻鯗一條半薑末15G料酒25G生抽2大匙，老抽適量，鑰匙2大匙紅糖10G。
色拉油50G
做法;
1把鰻魚鯗切斷備用，
2把鰻魚鯗浸泡10分鐘，撈出
3茶樹菇洗淨切段備用
4熱鍋下油，放入薑末，爆香
5放入茶樹菇煸炒一下
6放入鰻鯗段跟茶樹菇一起翻炒
7淋入料酒
8淋入生抽調味
9淋入老抽調色
9加入耗油
10放入紅糖劃炒一下
11加適量的水，加蓋悶煮一會，大火燒開轉中小火
12等鍋內汁水收的差不多了，出鍋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇烤鰻鯗的做法步驟

• 1、把鰻魚鯗切斷備用，

• 2、把鰻魚鯗浸泡10分鐘，撈出

• 3、茶樹菇洗淨切段備用

• 4、熱鍋下油，放入薑末，爆香

• 5、放入茶樹菇煸炒一下

• 6、放入鰻鯗段跟茶樹菇一起翻炒

• 7、淋入料酒

• 8、淋入生抽調味

• 9、淋入老抽調色

• 10、9加入耗油

• 11、放入紅糖劃炒一下

• 12、加適量的水，加蓋悶煮一會，大火燒開轉中小火

• 13、等鍋內汁水收的差不多了，出鍋。

小竅門

TIPS：
1鰻魚鯗烹飪前略微浸泡下，可以更入味
2加了生抽老抽耗油，鹽不加了，鹹味剛好。