1、西蘭花。
2、西蘭花過開水焯熟。
3、瀝水擺盤,撒上精鹽入味。
4、臘肉切丁。
5、辣椒適量。
6、燒油,將辣椒炒香,倒進臘肉炒勻。
7、調放生抽,香菜炒勻。再放點味精入味。
8、將炒好的臘肉丁澆在擺盤的西蘭花上即成。
9、肉丁西蘭花即成。