主料
雞蛋 ：13個輔料
白酒 ：適量具體步驟
1.將雞蛋洗淨。
2.準備一瓶高度酒。
3.將白酒裝入噴壺裡。
4.往晾乾水份的雞蛋噴上白酒。
5.將雞蛋全噴溼透。
6.用毛巾將雞蛋蓋住，毛巾上再加蓋蓋子燜一晚上。（雞蛋出油靠燜）
7.備好鹽跟水。鹽跟水的比例是一比五。400克的鹽，1000的清水。
8.鹽和水混合煮開，將鹽煮融化。
9.鹽水涼透後倒入少許白酒。
10.將雞蛋放入玻璃罐中。
11.將有白酒的鹽水，倒入雞蛋裡。
12.瓶口用塑料袋封嚴實，放到陰涼處。
13.四十天後即可，將鹹蛋煮熟，切開，看!蛋黃都出油，起沙了。
酒一定要高度的。雞蛋的多少親可自定。
千里飄香谷
