家常蝦米筍粿如何做簡單又美味

海蝦的鮮甜，竹筍的鮮美，豬肉的鮮嫩，花菇的鮮香，想要一次性品嚐這些菜的特色，那一定要嘗試一下蝦米筍粿。蝦米筍粿由海蝦、竹筍、豬肉、花菇製作而成，最終以餃子的外形呈現，當然也可自由發揮。製作方法簡單，雖然步驟比較繁多，但是最後的成品一定會值得之前的付出的。

主料

輔料

具體步驟

所有料備齊

除了肉餡以外的食材，其他的用自來水沖洗一遍；

除了肉餡以外的食材，其他的用自來水沖洗一遍；

鮮蝦掰去蝦殼，用牙籤挑去蝦腸，洗淨，瀝乾水分，切小段；

竹筍掰去筍衣後改刀切成小細粒；

花菇、芹菜分別切成細粒；

筍、蝦、花菇、肉餡和芹菜分別放入一個大容器裡，研入胡椒粉；

加油、鹽、魚露和適量泡發花菇用的水；

將所有食材用筷子攪拌均勻，存入冰箱中冰鮮一個小時，讓其更入味；

取一張餃子皮平鋪在義大利餃子模具上，夾入調配好了的餃子餡；

再蓋上一張餃子皮，用擀麵杖將其擀壓成型；

啟動電餅鐺的“烙餡餅”功能預熱；

電餅鐺下發熱盤刷一層薄油，將餃子碼放進去；

啟用電餅鐺的“烙餡餅”功能，並啟用上下火加熱，幾分鐘後警鳴聲響開蓋即見到兩面金黃的餃子，來點老陳醋，開吃。