1、食材:毛豆
2、鮮蝦
3、咖哩塊、蔥段、薑片
4、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。
5、取下一塊咖哩塊放入碗中。
6、加入一些開水調開成咖哩醬,待用。
7、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下、撈出。
8、放在案板上用刀在蝦的背部劃開,待用。
9、再將剝好的毛豆下入清水鍋煮開,煮至斷生,撈出。
10、燒鍋倒油燒熱,下入薑片、蔥段熗鍋。
11、隨後,下入蝦,加點料酒翻炒一下。
12、接著,合入焯好的毛豆翻炒一下。
13、然後,擱入一些調開的咖哩醬,加一些清水翻炒翻炒,加點鹽、生抽。
14、調味炒勻,即成。