1、火腿腸切丁。
2、洋蔥切丁。
3、土豆去皮切片,入蒸鍋蒸15分鐘至筷子輕鬆穿透。
4、取出壓泥。
5、鍋中加入植物油,放入洋蔥和火腿腸炒香。
6、放入咖哩,加入少量清水煮至咖哩融化。
7、放入土豆泥拌炒均勻,煮至濃稠,盛出撒歐芹即可。