爆炒羊心怎麼做|爆炒羊心的做法

“羊心的營養價值非常高，羊心裡面含有豐富的蛋白質和微量元素，羊心含有人體需要的多種氨基酸，常吃羊心能夠補血和補心，並且可以預防心臟的疾病。
先生愛吃羊心，每次都是他買回來，這次我是用尖椒和胡蘿蔔爆炒，葷素搭配，值得推薦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

爆炒羊心的做法步驟

• 1、羊心清洗乾淨。

• 2、把羊心切成大片後用水再清洗幾遍，去掉血水。。

• 3、燒開水，把羊心焯水，再洗去浮沫控幹水。

• 4、青菜洗好。

• 5、胡蘿蔔和尖椒，大蔥都切成片，

• 6、炒鍋熱油，炸香切好的薑末和胡椒粉。

• 7、放入羊心爆香。

• 8、放進胡蘿蔔炒軟。

• 9、然後在放尖椒，同時加鹽。

• 10、把尖椒炒變色後，放入蔥和一勺孜然粉，在炒勻即可。

小竅門

羊心要切片後用清水清洗幾遍，洗去血水。焯水的時候，不要時間長，水燒開，放入羊心，等水再次燒開就可以撈出羊心。