“多寶魚吃法不是單單隻有蒸，生活需要多點創意多點色彩，這才過得有滋味。”
1、今天主角…多寶魚
2、先把多寶魚刮鱗去內臟，從脊背開刀起肉片。
3、魚底面也一樣從脊骨開刀起肉片後，放入少許的鹽，醬油，豆粉，塗抹均勻醃製一下，有時間可以醃製2小時。
4、魚肉片切粗條，加入適量的鹽，蛋青，雞粉，豆粉醃製一下。
5、醃製魚時，可以準備好料頭，適量的蒜，姜，蔥段，小米辣（如圖）。菊花留一朵裝飾用，其他把花瓣撕下，用鹽水浸泡1小時。芡汁:適量的雞粉，鹽，糖，麻油，豆粉。
6、油溫7成熱時放入醃製好的魚骨，炸3分鐘即可。
7、把料頭爆炒香（如圖）。
8、加入魚肉片（如圖）。
9、輕輕翻炒一下後加入蔥段。
10、再加入菊花瓣，再翻炒一下。
11、過程要快，輕，最後加入調製好的芡，翻炒一下即可。
12、把魚片放入已炸好的魚骨上。
13、放入菊花裝飾一下，可以上桌。
14、成品欣賞…
15、成品欣賞…
16、成品欣賞…
17、簡單的菜，就是家的味道。
不一定要用多寶魚，其他魚也可以。
千里飄香谷
