綠豆腐竹煲乳鴿怎麼做|綠豆腐竹煲乳鴿的做法

“綠豆腐竹煲乳鴿，清火、解毒、消暑，是炎熱夏季食用的極好的湯品。

綠豆性涼味甘。可以清心安神、治虛煩、潤喉止渴，改善失眠多夢及精神恍忽等現象，還能有效清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變。

綠豆具有解毒、防止酸中毒、促進生髮、構成組織、使骨骼和牙齒堅固、幫助血液凝固等作用。具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴、明目降壓的功效。

鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經；具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

乳鴿可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆腐竹煲乳鴿的做法步驟

• 1、腐竹用溫開水泡發、洗淨、切段；綠豆用涼水浸泡；薑切片，蔥打結；紅棗取出棗核備用。

• 2、乳鴿清洗乾淨，剁小塊。

• 3、放入砂鍋內，加1000毫升涼水。

• 4、大火煮開，撈去血沫。

• 5、小火慢燉20分鐘後，加入姜、蔥。

• 6、再燉5分鐘，倒入綠豆燉20分鐘。

• 7、加入腐竹，加鹽、胡椒；再燉10分鐘。

• 8、加入紅棗，調好味即可（發現沒，我換了個小砂鍋哦。待會好拍PP的）。

• 9、燉好、離火。