1、準備好所需原料,配料。
2、豬肉肥瘦分開切成片(我把肉洗淨放冰箱冷凍了2小時再切,這樣切出來的片薄。),瘦肉用油、少許鹽醃製。
3、辣椒洗淨切凌形,蒜切碎。
4、鍋燒熱入豬肥肉煸出油。
5、肥肉煸至出油金黃時入瘦肉翻炒五成熟推至鍋邊。
6、放入辣椒、鹽翻炒(注意不鍋受熱的地方儘量調至辣椒位置,只翻炒辣椒就行。)。
7、當辣椒煸軟再和肉一起翻炒,加蒜、老抽、味精翻炒幾下出鍋。