1、雞邊腿切塊
2、加入鹽,黑胡椒粉,蠔油,生抽,抓勻醃製20分鐘
3、青椒去蒂去籽切片
4、鍋中加入植物油,放入青椒翻炒
5、至青椒表面起皺時盛出備用
6、利用鍋中餘油中火翻炒雞肉
7、雞肉變色後加入蔥薑片,乾紅辣椒和花椒粒,炒香後加入料酒和白糖
8、炒至出現大量泡沫時放入青椒,翻炒均勻即可。