1、魷魚洗淨,去掉外膜。
2、把魷魚切圈狀。
3、姜,蔥。紅辣椒。切成末。
4、魷魚熱水燙灼一下。然後冷水浸一下,會比較脆。
5、金針菇也熱水燙灼一下。
6、把燙好的金針菇擺上
7、接著把魷魚放上去,把姜,蔥,紅辣椒放在上面。放入蒸魚鼓油適量。
8、熱鍋上油,油熱後,把鍋中的油澆在魷魚上即可。