“去年夏天豇豆超便宜,所以自己晒了些幹豇豆。春節老家來親戚帶了些臘肉,剛好用來炒幹豇豆,味道很有家鄉味。”
1、去年晒的幹豇豆。
2、用水發好洗淨。
3、切碎待用。
4、臘肉切片入鍋爆香。
5、加入切碎的蒜瓣再加入切碎的幹豇豆一起炒,出香味後加適量的水將豇豆燜軟,用鹽和生抽調味,撒上香蔥末可以出鍋。
6、下飯或就饅頭都適宜。
7、還冒熱氣呢。
1、幹豇豆最好提前一晚水發,燒煮時容易軟。2、臘肉有鹹味,鹽和生抽不要太多,以免過鹹。