豇豆乾燒肉怎麼做|豇豆乾燒肉的做法

“因為寶寶感冒，陪著吃了20天的素菜了，昨天找醫生問了一下，她說豬肉是可以吃的，今天大早，寶爹買了好大一堆肉，暈啊！那中午就先做一個吧”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆乾燒肉的做法步驟

• 1、豇豆乾涼水浸泡半天，如果著急，也可以用溫水浸泡。

• 2、五花肉切塊，方的也成，我切的是一釐米左右厚度，燒起來會快一點。薑切片，縱切幾刀，不切絲是為了吃的時候可以挑出來，兩瓣大蒜拍拍，切成粒。

• 3、鍋熱後加少許油，下入姜蒜，炒香。

• 4、肉下鍋，翻炒，慢慢炒，讓肉有時間兩面煎一煎。

• 5、炒至兩面金黃，油大量滲出，可以加入精肉塊。

• 6、精肉也變色了，就依次加入少量醋、味極鮮醬油，雙份兒的料酒，煮一會兒。

• 7、湯汁差不多幹的時候，倒入豇豆乾翻炒。

• 8、稍炒一下，就可以加冰糖了。

• 9、加鹽。

• 10、加一碗水，沒過鍋裡的菜。

• 11、蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘。

• 12、湯汁基本收幹，肉熟了。

• 13、起鍋，裝盤。