火腩燜海鱔怎麼做|火腩燜海鱔的做法

“中山，在珠江入海口處，鹹淡水交界處的海鮮非常的肥美，火腩燜海鱔是一道經典的家鄉菜。火腩就是燒豬肉，用的是五花腩的位置。海鱔，一般選用海里出產的鰻魚，魚肉結實，吃起來爽口一點。一起悶起來，火腩的香味滲透到魚肉裡面，啖啖甘香，呵呵，非常好吃，今天就介紹這個菜給大家認識。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腩燜海鱔的做法步驟

• 1、將鰻魚切段。

• 2、燒肉切塊。

• 3、姜蔥蒜切好待用。

• 4、起油鍋，爆香蒜頭。

• 5、下如鰻魚。

• 6、煎至兩面金黃。

• 7、加入燒肉，薑絲、洋蔥、生抽、鹽及適量的開水。

• 8、一起悶十分鐘。

• 9、起鍋前加點蔥段，雞精調味就好了。