紅菜頭蘋果豬肉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主要食材：紅菜頭、蘋果、番茄、豬瘦肉。

2.紅菜頭將葉子去掉、外表洗乾淨後切塊；蘋果也是洗乾淨去核後連皮切塊；番茄切塊；瘦豬肉切塊。

3.豬瘦肉與適量清水放入鍋內，大火煮沸數分鐘。

4.熄火後用清水衝淨。

5.將水瀝乾後放入紅菜頭。

6.再放入蘋果。

7.注入適量清水。

8.蓋上鍋蓋大火煮沸。

9.煮約二十分鐘後轉中小火。

10.再煮約二十分鐘至食材軟爛。

11.加入番茄，轉大火。

12.約煮十分鐘，調入適量鹽即可熄火。

烹飪技巧

原食譜要求454克豬瘦肉，家裡有一塊豬肉並不算瘦肉而且也不到454克，此外，此湯要求煮1個半小時，但我只煮約一小時，其實並沒關係。先將紅菜頭、瘦豬肉以及蘋果煮至軟後，最後才加入番茄，因番茄不宜煮太久。