1、豬腳洗乾淨。
2、鍋裡放水,把豬腳放入鍋裡倒入兩勺料酒焯水。
3、焯水後倒入乾淨,放入砂鍋中看著時間煲30分鐘,這個時間段的口感剛剛好,所以不能煲久。
4、兩個胡蘿蔔削皮後,切滾刀塊。
5、鍋裡倒入一些油,把冰糖放入鍋裡炒至糖炒黃色。
6、把豬腳倒入鍋裡翻炒,先炒糖再放肉,這樣肉比較容易上色,而且很很香。
7、倒入生抽2勺,老抽1勺翻炒均勻。
8、把胡蘿蔔倒入,加少許的鹽,加蠔油爆炒。
9、加入適量的水,蓋上鍋蓋中火燜10分鐘左右。
10、燒至鍋裡的水,幹了就可以起鍋了。
11、簡單0零失敗,新手都可以成功。