胡蘿蔔燒鴨怎麼做|胡蘿蔔燒鴨的做法

“鴨子最家常的做法就是紅燒，沒放香辛料的簡單做法，搭配胡蘿蔔燒，比肉更好吃😄。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燒鴨的做法步驟

• 1、鴨肉焯燙後洗淨，煮沸撇去浮沫，放姜煮一會倒入砂鍋燉一小時。

• 2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

• 3、大蔥葉斜刀切，2瓣蒜切片。

• 4、燉了一小時的鴨肉入燉鍋，加料酒、生抽、老抽燉上色，放胡蘿蔔燉熟，加一點紅糖，灑蒜片和蔥葉收汁即可。

小竅門

這裡沒有直接紅燒，而是先燉湯再紅燒，這樣鮮湯也吃到了，兩不誤。