1、牛肉一碗,提前解凍。
2、牛肉冷水入鍋,大火燒開,去血沫。
3、胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊。
4、準備蔥薑蒜,幹辣椒,桂皮,香葉,花椒。
5、鍋內加油,加入冰糖,熬至冰糖融化,
6、冰糖融化。
7、加入牛肉翻炒上色,隨後加入蔥薑蒜香葉桂皮花椒幹辣椒。
8、加入料酒,老抽,醬油,繼續翻炒。
9、加入一罐啤酒,適量清水,大火燒開。
10、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
11、加入胡蘿蔔,加入鹽,雞精,十三香。繼續燉15分鐘。
12、大火收汁後盛出。
13、牛肉軟爛。香噴噴~