排骨燒胡蘿蔔怎麼做|排骨燒胡蘿蔔的做法

“胡蘿蔔營養豐富，和排骨一起燒，絕對是完美搭配，再加入板栗，清香軟糯，好吃不膩。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、食材準備好。

• 2、板栗放開水裡燙個1分鐘。

• 3、趁熱脫皮。

• 4、鍋裡放入水，把排骨放進去，扔幾片薑片，倒點料酒，大火燒開。

• 5、排骨焯水期間，把胡蘿蔔去皮切滾刀狀。

• 6、排骨撈出，洗淨。

• 7、鍋裡放油燒熱，放入少許冰糖，燒至融化。

• 8、倒入排骨翻炒均勻。

• 9、炒至變色加入薑片炒一下。

• 10、滴幾滴老抽調色，放入板栗略炒一下。

• 11、倒入胡蘿蔔炒一下，加一點開水進去翻炒均勻。

• 12、加入鹽和生抽炒。

• 13、倒入適量開水，與食材齊平為好，大火燒開。

• 14、倒在高壓鍋裡大火燒開，中小火壓10分鐘左右。

• 15、燒好開蓋，再燒一會，收汁。

• 16、成品圖。

小竅門

鹽和生抽的量根據自己的口味新增。板栗焯水後一定要趁熱脫皮。