西蘭花炒番茄怎麼做|西蘭花炒番茄的做法

“節氣進入“小滿”後，標誌著炎熱的夏天就開始了，飲食調養應以清爽清淡的素食為主，少食燥熱、辛辣、肥膩、生冷之物。晚餐給大家推薦一道非常簡單的家常小炒，酸甜可口，清爽不膩，越吃越苗條。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花炒番茄的做法步驟

• 1、買回來的西蘭花洗淨用手掰成小朵，西蘭花的梗也別扔，去皮切片，特別脆嫩。然後將西蘭花放入淡鹽水中浸泡10分鐘以上，至半小時左右均可。儘量的將其上面附著的塵土等清洗乾淨，淡鹽水也能起到殺蟲的作用，然後反覆清洗撈出。

• 2、鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油。下入洗乾淨的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控淨水分。加鹽和油都可以保持西蘭花顏色更鮮豔。

• 3、西紅柿洗淨，上邊打十字花刀，扔開水鍋燙一下，去皮切片。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿翻炒出湯汁，西紅柿基本碎了。

• 5、鍋中西紅柿湯汁濃郁時，下入西蘭花翻炒。

• 6、炒至西蘭花吸足了番茄汁，加入鹽、蘑菇粉、少許生抽調味，喜歡湯汁更濃郁的還可以加點番茄醬調味。湯汁不要收沒，泡飯特別香。

• 7、出鍋裝盤。