西蘭花炒番茄原來還可以這麼做！

西蘭花也叫青花菜，顏色美，口感佳，就是最簡單的白灼也能讓人吃得津津有味。西蘭花的做法很多，能跟西蘭花搭配一起做菜的食材也不少。今天我給大家介紹一道美味的西蘭花炒番茄！雖然是一道素菜，但是因為西蘭花和番茄的營養都很高，所以這道菜也很值得推薦。

一、西蘭花炒番茄菜品特色

非常清淡爽口，低熱量，營養豐富。

二、營養價值

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生;此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力

3、番茄：西紅柿主要生津止渴;健胃消食

三、西蘭花炒番茄做法一

材料：西蘭花，番茄

配料：適量蒜 適量糖 適量鹽

步驟：

1、西蘭花清洗乾淨，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片。

2、鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然後放入冷水中過涼。瀝乾

3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了。

四、西蘭花炒番茄做法二

材料：西蘭花，西紅柿，蔥花，鹽

1、西蘭花洗淨，掰成小塊兒，西紅柿切成小塊兒備用;

2、鍋中放蔥花爆香;

3、倒入西蘭花，翻炒，漸熟後放入西紅柿，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜1分鐘;

4、調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小提示：

1、西蘭花不容易清洗乾淨，可以先在鹽水中浸泡十分鐘。

2、西蘭花焯水後過涼，可以保持顏色翠綠。

3、番茄頂部劃十字刀，然後用開水燙一下即可輕鬆去皮。

4、喜歡吃番茄的可以多加兩個番茄。

看完了文章，是不是覺得西蘭花炒番茄的做法非常簡單呢？只要簡簡單單的食材，就能做出美味的菜餚。不僅如此，這道菜的營養價值也是非常高的，這也是我今天介紹這道菜的做法的原因。喜歡這道菜的朋友，不要忘記收藏哦，回頭可以自己在家裡試著做一下。