臭豆腐怎麼吃更健康更好吃呢

一提起臭豆腐，大家就會不由自主地想到人群擁擠的大街小巷飄著奇特臭味但還是人很多的臭豆腐小攤兒。“聞起來臭，吃起來香”臭豆腐以其獨特的魅力俘獲了大批粉絲的心。但隨著臭豆腐的走紅，市面也出現了許多“假臭豆腐”，讓喜歡臭豆腐的人有時也會擔心，我吃的臭豆腐到底安全麼?今天就教大家一個在家做臭豆腐的方法，既衛生健康又好吃到爆!

臭豆腐怎麼吃更健康更好吃呢

一、食材

臭豆腐200克、青蒜15克、甜麵醬20克、辣椒麵10克、洋蔥15克、香菜8克。

二、製作方法

1. 準備好所需輔助材料，將青蒜、洋蔥、香菜洗淨備用;

2. 將主料臭豆腐切成小塊，注意不宜過厚，否則影響入味口感;

3. 將洋蔥切丁，蒜和香菜切碎;

4. 鍋中熱油，油熱後澆到辣椒麵上，再加入少許醋、香油、鹽調味，製成蘸料;

5. 將電餅鐺或平底鍋預熱，放入切塊的臭豆腐煎至兩面金黃;

6. 將甜麵醬均勻地塗抹在臭豆腐上，喜歡辣椒的朋友可以撒點辣椒麵，再煎1分鐘左右;

7. 當臭豆腐表面稍微有脆底時，加入洋蔥翻炒一下;

8. 出鍋，撒上香菜和之前調好的蘸料，好吃的臭豆腐就做好了。

三、劣質臭豆腐辨別方法

1.看放臭豆腐的水的顏色，品質較好的臭豆腐的水應該是乳白色的且沒有較多細顆粒的沉澱，如果水發黑且有沉澱，則證明臭豆腐品質一般;

2.聞臭豆腐表面的味道，品質較好的臭豆腐的臭味比較純正，如果臭豆腐表面的味道還伴有刺鼻、金屬、惡臭等其他味道，則證明臭豆腐品質不好；

3.掰開豆腐看一看，主要觀察豆腐裡面的顏色，看是否與外部顏色一致，有無明顯的分層和色差，好的臭豆腐應該是“表裡如一”的，裡外相差太大，則說明臭豆腐質量不過關。

臭豆腐怎麼吃更健康更好吃呢？做法和挑選質量較好的臭豆腐是關鍵。其實，很多時候並不一定要在外面才能吃到正宗美味的臭豆腐，挑選好品質上乘的臭豆腐，再掌握合適的做法，在家一樣可以製作出讓人垂涎三尺的臭豆腐，而且可以更健康、更好吃。最後，小編還要提醒大家，臭豆腐雖然好吃，但也不宜多吃，否則能量太高很容易發胖哦!祝願大家都能成為一個美美的健康的吃貨!