冬瓜炒牛肉怎麼做|冬瓜炒牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜炒牛肉的做法步驟

• 1、冬瓜去皮清洗乾淨，粉皮提前用涼水泡軟備用。

• 2、冬瓜牛肉分別切片，蔥辣椒姜分別切絲。

• 3、牛肉里加入一個雞蛋清，放入澱粉、鹽、生抽。

• 4、加入蠔油。

• 5、攪拌均勻醃製20分鐘入味。

• 6、炒鍋裡倒入適量的食用油，先放入醃製好的牛肉翻炒變色後加入料酒，炒5分鐘左右盛出備用。

• 7、起鍋燒油，放入蔥、姜、辣椒、香葉、八角翻炒出香味。

• 8、放入冬瓜片翻炒幾下加入生抽。

• 9、加入蠔油。

• 10、翻炒均勻後放入牛肉。

• 11、加入一碗熱水放入泡好的粉皮，燉至斷生稍微收汁即可出鍋。

• 12、成品圖，超級下飯菜！

• 13、營養豐富！

• 14、鮮香入味！

小竅門

綠豆粉皮提前泡軟，粉皮易熟最後放入。辣椒隨個人口味適量新增。牛肉用雞蛋清和玉米澱粉醃製下肉質更軟嫩。菜品鮮香入味，營養豐富，超級下飯！