“喜歡吃麵!滷麵~涼麵~拌麵~炸醬麵...各種各樣的面~變換花樣做,變換花樣吃總也吃不煩。時間匆忙的時候,吃麵變成了解決吃飯問題的捷徑;天冷的時候,面帶給你溫暖,讓你渾身暖和。總之,有各種理由讓你喜歡它,相信跟我志同道合的朋友有很多哦~今天突然想吃炒麵了,感覺很久沒吃咯,那就做這個吧——家常肉絲炒麵”
1、豬肉切絲,蔥薑蒜切碎。
2、鍋中倒入足量水,水開放入面,煮約3分鐘(大概8成熟),撈出過涼水,備用。
3、另起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,6成熱下入蔥薑蒜爆香,放入肉絲翻炒下。
4、倒入料酒、老抽、生抽,翻炒至肉上色。
5、從涼水中撈出面,倒入鍋中,一起翻炒片刻。撒入糖、鹽和雞精翻拌均勻。
6、臨出鍋前可滴入點香油和醋提味哦。
個人感覺帶點酸酸的口感會更好吃,所以每次都會加點醋進去,當然隨你自己喜好啦~