家常炒餅絲怎麼做|家常炒餅絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常炒餅絲的做法步驟

• 1、先準備好烙餅食材麵粉200克、雞蛋一個、鹽2克。

• 2、麵粉加水雞蛋鹽合成較軟的光滑麵糰餳發30分鐘。

• 3、分成小份揉圓。

• 4、摁扁刷上油酥。

• 5、2-3個摞起來壓扁。

• 6、擀成薄餅。

• 7、放在平底鍋裡不放油用小火烙熟即可。

• 8、烙熟一張一張揭開。

• 9、切成細條。

• 10、準備好炒餅原料四季豆瘦肉絲，蔥薑蒜，料酒生抽，胡椒粉。

• 11、肉絲用料酒，生抽，鹽，胡椒粉醃製一下。

• 12、鍋裡倒油爆香蔥薑蒜。

• 13、放入肉絲炒散。

• 14、放入四季豆翻炒斷生。

• 15、加點鹽繼續炒。

• 16、炒的豆角顏色變深加入適量的開水略煮幾分鐘，豆角必須熟透才能吃。

• 17、放入切好的餅絲。

• 18、加蓋燜1-2分。

• 19、用鍋鏟翻均勻即可。

• 20、炒餅絲做好了。