打滷麵的做法 “媽媽的味道 打滷麵怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

打滷麵的做法步驟

• 1、將豬肉切片，用鹽、料酒醃漬入味，麵筋切塊，香乾切片，木耳撕小片，黃花菜摘洗乾淨(黃花菜忘了拍照)，準備好雞旦、蔥花、薑片、大料瓣

• 2、鍋裡放油燒熱，倒入打散的雞蛋，劃炒出雞蛋塊，成出備用

• 3、另起油鍋放入醃好的肉片炒至變色

• 4、加入料酒、蔥、姜、大料爆香

• 5、加入醬油翻炒

• 6、放入香乾、麵筋、花菜、木耳翻炒均勻

• 7、加入適量清水燒開咕嘟幾分鐘

• 8、放鹽炒勻，再加水澱粉勾芡，放入炒好的雞旦，淋香油出鍋

• 9、成品

• 10、吃的時候拌上黃瓜絲，和焯好的胡蘿蔔絲、綠豆芽，還有糖醋麵筋，味道超級棒