老北京打滷麵的滷怎麼做|老北京打滷麵的滷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老北京打滷麵的滷的做法步驟

• 1、幹黃花菜去根清水泡。

• 2、木耳泡發。

• 3、口蘑洗乾淨切片備用。

• 4、五花肉切片，大蔥切段入鍋煮大概五十分鐘，水中浮沫要不停撇出來。

• 5、五花肉煮的軟爛後加入黃花菜，口蘑，木耳。

• 6、加入鹽後加入水澱粉，一顆雞蛋打散攪勻輕輕溜入鍋裡，另起鍋燒油炸花椒粒，稍微糊點熱油直接倒入湯裡面，噴香的打滷汁做好了。

小竅門

配上手擀麵好吃極了，大家嚐嚐吧。