“今天的午餐自制肉串串@——牛肉麵。”
1、準備一塊紗布,將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳。
2、先將肉切成條狀,然後切塊。鍋內加涼水,放入肉塊。燒開後撇去浮沫。
3、將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋,鍋內加水。
4、燉一個小時。(高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是一個小時)
5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味
6、泡好的木耳洗淨煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中。(木耳根據個人喜好,可加可不加)
7、加入牛肉和牛肉湯。
8、接著煮麵條,麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中。
9、根據個人口味可以加入油潑辣子。一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。
這個燉牛肉的湯用處比較多,不僅可以做牛肉麵還可以做泡饃或者水盆牛肉。