水瓜滾豆腐怎麼做|水瓜滾豆腐的做法

“從小就喜歡水瓜滾豆腐，特別那些汁撈飯，好好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水瓜滾豆腐的做法步驟

• 1、水瓜兩頭切蒂之後，磨出白色白色汁液，洗乾淨後，去皮切片。

• 2、嫩豆腐四面稍微煎至金黃，煎香時，稍微撒一點鹽。煎好後盛出備用。

• 3、水瓜炒軟後，加鹽調味，放三分之一碗水，加蓋煮熟。水瓜，顧名思義，越煮越多水，所以此步驟千萬不可多加水。如果火力不是很猛，可以不加水。

• 4、水瓜即將煮熟時加入煎過的豆腐，加醬油調味，即可上碟。

小竅門

水瓜越煮越多水，可以不加水操作本菜。