牛肉麵的做法 牛肉麵這樣做好吃又方便 牛肉麵怎麼做

“#小小美食日記#大夏天的胃口不好，天氣又熱不想做一大桌子的菜，去廚房炒菜實在是太煎熬了，那就來碗牛肉麵吧，香辣美味麵條勁道，吃完一大碗出一身的汗怎一個爽字了得，麵條我也是自己做的，牛肉也是自己燉的，放心美味全齊了”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉麵的做法步驟

• 1、準備135ml水2杯麵粉大概200g

• 2、將200g麵粉倒入麵條機然後蓋上蓋子

• 3、裝上大小合適的麵條模具，按啟動鍵

• 4、一點點慢慢加水,水裡可放一小勺鹽讓麵條更勁道

• 5、麵糰變成絮狀即可，不是成團哦成團就太溼了出面很容易黏連

• 6、麵條機三分鐘就出面又快又省心，麵條根根分明，撒一點點粉其實水分合適不撒也沒什麼關係，麵條機是下出面不容易黏連

• 7、準備幹辣椒、香葉、花椒、八角、陳皮、桂皮備用，每一樣香料只要一點點加太多味道太濃郁不好吃的

• 8、老抽2大勺、生抽兩大勺、料酒1勺、紅糖一小勺、蔥一捆倒上適量水

• 9、將飛過水去過雜質的牛腱子放入料汁內大火燒開後中小火燉1小時再燜數小時入味

• 10、撈出牛腱子，過濾掉雜質剩下燉的湯備用

• 11、將麵條煮熟撈出

• 12、倒上燉牛肉的原湯放上面條，燙一些青菜，擺放上切片牛肉，最後來一些辣油簡直太美味了