“這個面其實可以延伸為許多種，比如蕃茄雞蛋拽面，雞湯拽面等等，只是口味不一樣，而拽面的方法是一樣的，加了鹽水活的面吃起來很筋斗，喜歡吃麵條的朋友有口福了。”
1、牛肉是用沙鍋燉的，煮牛肉之前先用木棒對牛肉反覆敲打，至纖維疏鬆，再在湯里加幾塊山楂，牛肉會比較容易煮爛。
2、煮好的牛肉，撈出切片。
3、冬天活面的水要稍微熱一些，水裡要加鹽，這樣活出來的面很筋斗。
4、麵糰活好，醒一個小時。做拽面，醒面很重要，醒的時間越長，面的彈性越大哦。
5、中途要揉幾次，然後多醒一下，麵糰就會非常光滑。
6、大蒜切片，青紅辣椒切絲。
7、鍋裡不要放油，淨鍋在火上燒熱，把青紅辣椒倒進鍋裡，炒軟盛出。
8、鍋裡倒油，大火燒熱把蒜放進去，爆出香味a
9、開中火，然後炒牛肉。
10、將牛肉翻炒，炒幹水份，表面微微發黃就可以了。
11、把之前炒軟的青紅辣椒放進去，炒一下。
12、加鹽和味精，裝盤待用。這一步你完全可以根據自己的口味，做個簡單的，比如蕃茄炒雞蛋什麼的。
13、麵糰醒差不多，擀成面片。
14、切條。
15、稍微拽一下，然後就不管了，醒個十來分鐘再拽。
16、重複幾次，原本只有幾根片，現在變成了一桌子。
17、牛肉湯燒開，把麵條放進去，煮麵條就不用累述了，大家都會。
18、然後這個吃就更不用說了，大家都會。哈哈。哈哈。
千里飄香谷
