牛肉湯麵怎麼做|牛肉湯麵的做法

“簡單美味的牛肉湯麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉湯麵的做法步驟

• 1、牛肉、牛骨冷水下鍋，放入蔥段、薑片、白酒。

• 2、開鍋後撇去浮沫，焯3分鐘左右，撈出沖洗乾淨。

• 3、另鍋加水燒開，放入牛肉牛骨，放入花椒、香葉、桂皮、蔥段、薑片。

• 4、小火慢燉2小時左右，放鹽調味。

• 5、另起鍋加水燒開，下入麵條。

• 6、將煮好的麵條撈入碗中。

• 7、澆上牛肉湯，撒上蔥花香菜。成品。

小竅門

1.如果牛肉湯過多，早晚各燒開一次，不會壞湯。
2.單獨燒水煮麵，不要直接在牛肉湯裡煮麵。