1、番茄洗淨,去蒂,切成小塊兒。
2、青椒切成小塊兒。
3、茄子去皮切成小丁,放少許鹽靜置十分鐘,然後攥出水分,放入油鍋裡煸至金黃色盛出備用。
4、鍋內留底油,然後放入蔥花爆香。
5、放入青椒塊兒和煸好的茄丁,翻炒均勻。
6、放入番茄塊兒。
7、繼續翻炒均勻。
8、放少許東古一品鮮調味,再放一小勺鹽,半勺白糖調味。
9、繼續翻炒均勻入味即可出鍋。
10、裝盤上桌。
11、成品圖。
12、成品圖!