蘑菇肉丁炸醬麵怎麼做|蘑菇肉丁炸醬麵的做法

“炸醬麵沒人不愛吃吧？各種醬的炸醬麵都是各有特色。天津炸醬麵，用的是甜麵醬，我從小也吃慣了這種炸醬麵。今兒炸醬里加點料兒，做一道蘑菇炸醬麵。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蘑菇肉丁炸醬麵的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、平菇洗淨撕成小塊，焯水後，擠幹水分備用。

• 3、燒熱油，炸香大料瓣。

• 4、放五花肉丁煸炒到肉丁出油。

• 5、放蔥花，炒香。放平菇繼續翻炒。將平菇炒幹水分。

• 6、放甜麵醬，放醬油，放少許白糖，放少許水炸醬。

• 7、炸醬過程中要不斷翻動，避免糊鍋。炸到醬汁兒吐油即可。

• 8、黃瓜切絲做菜碼。

• 9、開水下鍋煮麵條，將麵條煮熟即可。

• 10、煮熟的麵條拌上炸醬，放黃瓜絲拌勻即可。