柳葉煎餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蔥頭 ：50g
豬肉 ：300g
麵粉 ：200g

輔料

花生油 ：適量
芝麻油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
紫薯 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.切碎的餡料顆粒狀，加入所有的調料拌勻

2.麵粉加溫水和鹽調成麵糰，醒20分鐘，取適量白色麵糰加少量紫薯和成紫色麵糰，

3.把麵糰搓長條，掐成大小相同的小劑子，用手掌按扁，

4.紫色麵糰搓成長條，

5.紫色圍著白色的劑子

6.擀圓，擀好皮後放上餡料

7.先在餃子皮下面捏一個折

8.用右手拇指和食指將餃子皮兩邊依次錯位對捏，直到整個餃子封好口，

9.做好的柳葉餃子

10.鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入餃子

11.麵糊比例，水和麵粉按照10:2調和好，這次麵糊加了一半的黃豆麵粉，餃子煎的有點上色，加入麵糊

12.蓋鍋小火煎12分鐘左右，

13.收幹水分至色澤金

烹飪技巧

麵糊比例，水和麵粉按照10:2調和好。