“為了下週有早餐吃,週日辛苦一點,包點餛飩備用”
1、一碗麵加適量的涼水和成光滑的麵糰,用盆扣上醒一會。
2、醒面的同時我們來做餛飩餡,雞胸肉切成末。
3、切好的肉末根據個人口味,加入鹽,雞精,十三香,蔥薑末,醬油,豆油。攪拌均勻。
4、芹菜用熱水焯一下,出鍋過涼水。
5、切好的芹菜碎加入到拌好的肉餡裡。
6、拌好芹菜後,分三次加入開水。每次加大約兩小勺,按一個方向攪拌,感覺水都吃進去了再加下一次。
7、加三次水後的樣子,肉餡比較潤。
8、現在我們來處理麵糰,醒好麵糰揉幾下,在案板上撒上面粉,把麵糰擀成薄厚適中的麵皮。
9、然後把麵皮疊起來,切成三角形。
10、取一個小三角麵皮,放入一點肉餡。
11、地下的角向上折,捏緊兩邊。
12、底下的兩個角往一起捏。
13、一個小餛飩就做好啦。
14、成品圖,一個個的胖胖的。