豬蹄黃豆湯的做法 【豬蹄黃豆湯and紅燒豬蹄】一舉兩得的美味 豬蹄黃豆湯怎麼做

“其實，原本啊，我只是想做個湯----豬蹄黃豆湯，燉了豬蹄。可是，俺家女兒不喜歡吃太淡口味的豬蹄，喝了湯，剩下豬蹄不想吃。所以啊，我就把煲湯的豬蹄盛出來又簡單紅燒了一下，哎呦，味道好極了！一邊喝湯、一邊啃豬蹄子，美哦~~~~豬蹄黃豆湯營養豐富，而紅燒豬蹄味道鮮美，喜歡豬蹄的友們，一起來吃哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬蹄黃豆湯的做法步驟

• 1、將豬蹄斬成段，黃豆浸泡6小時以上。

• 2、將豬蹄放入涼水，水燒開後再煮5分鐘，撇去血沫。

• 3、將豬蹄沖洗乾淨，將浮毛剃去。

• 4、將豬蹄、薑片、陳皮、泡黃豆倒入燉鍋，加適量清水，大火燒開後，小火燉2小時。如果是高壓鍋，直接按“蹄、豆”按鍵。煮好後放少許鹽提味。

• 5、將鍋內放少許油，匯入冰糖，至冰糖融化改小火，放入豬蹄，翻炒均勻，倒入老抽、生抽、料酒，少許鹽。

• 6、中火燉至料汁幾乎收幹即可。