“野莧菜性涼，味甘，具有清熱解毒的功效，對於痔瘡腫痛，治蛇頭疔，甲狀腺腫大有輔助食療功效。”
1、莧菜洗淨。
2、焯水。
3、煮開鍋撈出過冷水，攥幹水分。
4、切末。
5、取肉糜。
6、蔥姜切末。
7、肉糜裡放蔥薑末，放食用油、食鹽、雞精和生抽。
8、拌勻。
9、放野菜拌勻。
10、取餛飩皮。
11、包餛飩。
12、全部包完。
13、鍋燒開水。
14、下餛飩。
15、煮餛飩的時候，洗淨香菜切末，放碗裡，放蝦皮和食鹽雞精。
16、放陳醋。
17、放香油。
18、餛飩煮熟。
19、盛放在香菜碗裡，拌勻即可。
千里飄香谷
