濃香的豬肉白菜水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加入適量的溫水，用筷子攪拌成雪花狀

2.再加入少許水，揉至麵糰光滑不粘手，蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘（利用這個時間和餡）

3.豬肉餡先打入少許的水（這樣肉餡會更嫩），然後加入適量的鹽，胡椒粉，油等朝一個方向攪拌上勁，白菜剁碎待用

4.將肉餡，姜等加入到白菜中，朝一個方向攪拌，拌勻後待用

5.將餳好的麵糰揉成條狀，切（或用手揪）成均勻的劑子，劑子壓扁擀成中厚邊薄的餃子皮，將餡料包入餃皮中捏邊即可

6.鍋中加入足夠的水，加點鹽大火燒開，滾水下入餃子用勺子輕輕推動（一下不要煮太多，太擁擠煮不好），待水煮開餃子都漂浮水面上加入一小碗涼水（點水），一共點3次餃子就煮好了

烹飪技巧

包餃子時一定要包緊實，否則容易露餡：煮餃子時可稍微放些鹽